カメさん日報

コアの商品サービス＋エンターテーメント

以前、某魚卸会社にお伺いした際、「昨今、消費者の魚離れが進み、魚の総需要は年々落ち込んでいる。理由としては、食べる際、骨を取りながら食べるのが面倒であるとか、骨や頭にあたるところがゴミになること」とおっしゃっていた。確かに、女性の社会進出などが進み、あまり手間がかかる料理は好まれなくなっているのだろう。そのため、全国の魚市場もその影響を受けていて徐々に業績を落としているところが多い。

また、昨年８月に株式会社アビー　大和田社長のところにお伺いした際、おっしゃっていたことは、「最近の女性は、包丁ももっていない。そのために、簡便化嗜好が高い。野菜をそのままではなく、半加工か、加工しないとなかなか売れない」とのことであった。

今、商品やサービス単体ではなかなか収益が上がらなくなっている。例えば、大リーガーのイチローが活躍するシアトルの魚市場では、「世界一有名な魚市場」を達成し「ＷＯＲＬＤ　ＰＥＡＣＥ」を目指すといったビジョンで、大きなブームになり、全世界からお客様が訪れた。１５名の従業員が、自分たちも楽しみ、かつ人を楽しませ、相手に向き合い、態度を選ぶといったＦｉｓｈ哲学に基づき、魚のキャッチボールを自分たちがしたり、お客様を参加させたりと、とにかく面白い。

 日本でも、最も視察が多いスーパーは、九州のハローディーである。多くのスーパーが同じようなレイアウトで面白みがない中、従業員が様々な工夫をしていて、その工夫がまた、お客様にも喜ばれている。

アメリカに行って、日本との比較の中で感じることは、とにかくエンターテーメント性の違いである。ベースボールやアメリカンフットボールを観戦にいっても、大きな大画面でさまざまな観客の光景が映し出され、キャラクターが飛び回り、ジャークの利いた音楽が流れたりととにかく楽しい。日本も格闘技など、エンターテーメント性が導入されてきたと思うが、全体的にはこれからである。

サービス経済、経験経済が進む中、概念だけに終わらせず、もっと楽しみの空間が増えたらと思う。しかし、新潟の市場で食べたトロ定食は絶品でした。市場に勤めることが３分の２、お客様の３分の１位が観光客のような感じであったが、エンターテーメントの要素を加えた市場になれば、話題性も高くなりお客様の増え、魚を食べたいと思う方も増えるのではないか。市場に限らず、もっと楽しい場が多くなればと思ま～す。

 

エンタテインメント発想の経営学―“遊び”が生む現代ヒット戦略
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マーケティングの常識を覆す旭山動物園は凄い！

旭山動物園の映画が放映され、フジテレビのドラマや、ＮＨＫの特集でも取り上げられ、本もたくさん出ているので、今さら、顧客満足の観点から、私がブログを書く必要はないかもしれない。o(^-^)o

ＴＵＴＡＹＡでも、映画の割引券が借りたＣＤケースの中に入っていたこともある。それにしても、入園数では上野動物園を上回り、顧客満足度調査では、なんと東京ディズニーランドを抜いて第一位（週刊ダイヤモンド調べ）である。以前、立地について、ブログでも、東京ディズニーランドや長崎ハウステンボスを引き合いに出し、人口及びアクセス人口について投稿したが、全くそんなこと関係なしといった感じだ。

従業員（動物達）が主役で運営されていることに、共感を感じる人もいるだろう・・
話題性があるから、遠くから足を運ぶ人もいるだろう・・

さらに、バンドワゴン効果も、当然、働いているのだろう。

経済学におけるバンドワゴン効果とは、同じ財を消費する人が多ければ多いほど、また、他人の消費量が多ければ多いほど、自分がその財を消費することの効用が高まるという効果である。「バンドワゴン効果」という名称は、アメリカの経済学者、ハーヴェイ・ライベンシュタインが創作した用語であり、消費の効用への効果のうち、流行に乗ること自体が持つ効果をバンドワゴン効果と呼んだ。

バンドワゴン効果は、他人の消費が与える外部性の一種と見なすことができる。同じような消費者間の外部効果として、ライベンシュタインは、スノッブ効果とヴェブレン効果とを挙げている。スノッブ効果は、バンドワゴン効果とは逆に、人と同じものは消費したくないという性向から生じる負の外部性であり、ヴェブレン効果は、購入するものが高価であることが効用を高める効果である。これらの外部性があると、諸個人の需要曲線を単純に足し合わせることによっては市場需要曲線を構成することができない。しかしながら、限界外部効果が逓減的であれば、安定的な市場需要曲線が存在することをライベンシュタインは示した。いわゆるネットワーク外部性は、消費財の持つ実質的な特性がもたらす効果ではあるが、バンドワゴン効果と同様の影響を需要理論に対して持っている。

 以上、ウィキペディアより引用

今まで勉強してきたマーケティングの常識が覆されるほど、大したものだと思う。昨年１１月に北海道へ視察へ行った先、立ち寄りたがったが、時間的な制約があり、行くことができなかった。起業したばからいだから、落ち着いたら、是非、実際に家族と行ってみたいと思う。極寒の地で頑張るペンギンに拍手だ！

(＝⌒▽⌒＝)

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東京湾アクアラインと東京ドイツ村のコラボ

学校が休みになると、娘からは、ディズニーランドへとせがまれる。自分自身も久しくいっていないが、冬休み期間なのでアトラクションの順番を待たされるのは正直苦手だ。そこで、娘から評価が高かった千葉県の「像の国はどうだ！」と提案し、了解が得られたので、東京湾アクアラインで横浜から千葉へ車を走らせた。いつものように、サービスエリアの「海ほたる」で食事を取るために立ち寄った際、東京ドイツ村の無料入場券を発見！像の国には何回も行っているのと、チラシのイルミネーションがきれいだったので、再度、娘を説得して東京ドイツ村へ向かった。

東京ドイツ村に入ってみると、パターゴルフ、小動物園、小植物園、ジェットコースター、面白自転車に大きな広場でのターザニア等、こどもが身体を動かして遊ぶにはいいところだ。結局、いろいろな乗り物にのったりして、結構、使ってしまって、入場料がただでも一緒だと思ったが満足だ。

 

ちょっと前置きは長くなったが、今日は、アクアラインと東京ドイツ村のコラボレーションについて考えてみます。o(^▽^)o

フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）によると、
総工費として約1兆4,409億円の巨費が投じられたが、実際の利用は想定交通量を大幅に下回っており、その費用対効果の面から大きな批判を浴びている。
中略
その結果採算性に重大な問題が生じているが、これはもともとの想定交通量の見通しが出鱈目だったという厳しい指摘がある（開通から20年後には上下合わせて一日64,000台、すなわち片側1車線上を2.7秒に1台の車が通過するという、実際にはありえない通行量が想定されていた）。

東京湾アクララインは、ウィキペディアにあるように、予想を大きく下回る交通量のため、問題になっているが、何故、このような想定交通量が想定されたのか全く理解できない。アクアラインを引くことが前提で資料が集められ、利権も絡んでいるのではないかと疑いたくなる想定だ。

以前、政府系の組合が経営する病院の医者の研修を担当したことがあるが、その前段で同組合が運営するホテル事業の今後の計画について、担当の方から出席者に共有化する時間が取られていた。その計画を見て、あまりにも楽観的なので、驚いたことがある。ホテル業界は、ご存じの通りホテル戦争と言われるように競争が激しい。そうした中で、頭がいい人たちが集まって、何故１０％利用客が増えたら収益は・・といった「タラ、レバ」の話ばかりになるのかが不思議で仕方がなかった。

さて、現在、東京湾アクアラインの採算性を高めるために、早朝に料金を極端に安くしたり、東京ドイツ村の無料券を「海ほたる」で配ったりと、様々な試みがなされている。（ちなみに後で、東京ドイツ村のホームページを見ると、東京湾アクアラインのキャンペーンが載っていた）

もっともっとこうしたコラボレーションを、企画したらいいと思う。長崎ハウステンボスや宮崎フェニックスが経営破綻してから、また頑張っているが、もともと、九州の主要な観光地を繋げて海外の観光客を呼び込む狙いがあったと聞いたことがある。単体では価値が低くても、複数の価値が組み合わされることによって高い価値を生むことも多い。そのためには、他の施設も含めた全体発想とお客様動線の把握が重要だ！

東京ドイツ村の夕方のイルミネーションを見て、房総のホテルに向かったが、東京湾アクアラインができる前に比べて、本当に房総が近くなった。以前なら、千葉にゴルフに行っても海水浴に行っても、行き帰りの距離の長さと車の渋滞で時間が読めなかった。こんなに、時間的に短縮できるのであれば、ありがたいと感じる。東京ドイツ村だけでなく、房総のホテルやその他の施設も、お互いが持っているものを認識し、コラボレーションによって生み出される価値の相乗効果を考えたらいいと思う。私自身も３か月に１回が、１ヵ月に１回と行く回数が増えるかもしれない。私のような人が多ければ、単純に３倍の効果とはいかないまでも、かなりの効果が期待できると思うけど・・どうだろうか？

 

さらに、現在、アクアラインは、８００円になっていることを考えると、十分、横浜方面には、通勤できる。実際、現に、通勤バスも走っているということを聞いてビックリしたことを覚えている。

 

 

鬼怒川温泉が復活するには・・

明日、友人のコンサルタント会社からのお誘いで会津の温泉で忘年会なるが、温泉に行くとなると、今までいった温泉のことを思い出す。数日前のブログで、温泉ブームで増えすぎた温泉が苦しいのは当たり前といったことを書いたが、追加で少し考え見たいと思います。

鬼怒川温泉が会場の泊まり込みの経営者育成研修を実施した時のことである。日光の近くに位置し、鬼怒川渓谷の絶景と都心から東武鉄道で２時間であり、以前は、土日だけでなく平日も賑わっていたそうだ。ところが、利用されるお客様は年々減り、老舗旅館も潰れてさびれていったそうだ。私も初めてであったが、確かに設備が老朽化してしまっている旅館が点在し、活気は感じられない。

 
ということで、今日は、鬼怒川温泉が復活するには、どうしたらいいのかを考えてみま～す。o(^▽^)o

研修会場として利用した旅館の対応はよく、工夫も感じられた。
具体的には、まず、畳の上にテーブルがおいてあり、椅子に腰かけるようになっている。

 

旅館の方に「何故、椅子にしているの？」と聞いてみると、

「ご年齢が高いお客様が多く、ご要望があったので、思い切って、最初は、畳にテーブルと椅子が合うのか？と思ったけど、思い切って置きました。結構、楽だって評判が多いですよ！」とのことだ。

確かに、生きていれば８０歳になる私の母親の時代であれば、畳の上にそのまま正坐するといった方が楽だったかもしれないが、世代が変わると、自宅もフローリングが多くなり、椅子に座ることの方が多くなった。習慣化されると、なかなか昔のように畳にとはいかない。そのため、食事をするところや、なんと宴会場も畳の上にテーブルと椅子といった具合で初めてだったが、リラックスできていい。

研修の事務局の方は、ご自宅がご近所なので「他に面白いことやっているところあるの？」と聞いてみた。

「ターゲットは年金生活者で、低料金に設定して、東京まで無料バスの送り迎えをしているところがありますよ。宿泊料金は安いので薄利多売だが、年齢的に外を歩きまわることがないので、旅館内で結構買っていくので、それで儲かっているみたいですよ・・」と教えてくれた。

生き残りを掛けて必死に取り組んでいることは感じられるが、お客様の視点に考えると「意外性」は低い。
全国で２万５千ともいわれる温泉がある中で、他の温泉にはない「売り！」が必要だ。

更に、鬼怒川温泉全体や近隣も含めた地域全体の取り組みは、どの位、行われているのであろうか？
１旅館だけでは、限界がある。地域全体としてどのような価値を提供するかが重要である。

又、マーケティングも遅れている。温泉を予約する人の６割がネット検索をする時代に、最近、静岡や神奈川の旅館でやっているような、１円宿泊といった目玉を行い、広告とリピート客を狙うといった思い切ったことも試してみる価値がある。昨年発売されたFREE「無料からお金を生みだす～」といった本が売れで話題になったが、まさに、収益モデルまで含めて考えないと、供給が需要を上回り、且つ、不況で財布のヒモもきつくなり、スーパー銭湯も競合になる中、様々なモデルを考えてみないといけない。

 東武トラベルが、と～ぶぼんぼんキッズといった企画をしているが、いずれにしても違う価値を提供していくことが必要だ。温泉と料理だけの価値では限界がある。

いずれにしても、さびれていくところには、それなりの理由がある。とっても、落ち着けるいいところなので、早く復活して欲しいと思います。(＝⌒▽⌒＝)

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CSの３つの極意！

顧客満足は、今さら言う必要もないと思うが、いろいろな考え方や理論・手法があって意外に整理しずらい。しかし、整理する必要もないとも思う。もともと経営学は、物理学のように、原理・原則があるのではなく、自分自身が創り上げるものだからだ。そのため、名を遂げた経営者も、共通項があるものの、全く違った主張もあって面白い。それでいいのだと思う。o(^▽^)o

先週、時間を作って、美容店で有名なバクジーの久保代表の講演を聞きにいき、その後、懇親会でご一緒したが、実務家らしい自分自身が創り上げた考え方をお話してくれた。

一部であるが、久保さんが話してくれたことをご紹介したいと思いま～す。o(^-^)o

ＣＳの３つの極意

１つは、徹底的に覚える！ということ。

覚えるのがサービスの原点である。２～３回しかいったことがない居酒屋に行った時、前回、雨の日に来ましたね！といわれたらいい感じでしょう。何回も行っているのに、初めてですか？と言われたらどうでしょう？例えば。年間１２回毎月１回お見えになるお客様には、釣りの話をしたら、釣りを次回お話をするといったように、カルテに全部書いておいた方がいい。たばこを吸う人の隣はだめだとか？覚えてあげること。いいといわれるところはその能力が高い。リッツ・カールトン　目覚まし時計は、右か左かもわかっていて、そちらの方に置いてある。

２番目は、手間を掛ける！

手間を省くことが多くないですか？はがきは印刷で・・３分掛けたものは３分読んでもらえる。本日のお薦めといって、毎日同じ品目が並ぶ居酒屋には、手間を省いている。うそつけ！と思う。手間を省く会社が多い。どの位掛けられるかが一流と２流の違いである。家で一番指名を取る子で。月５００名の子がいる。（雑誌にも載った子）１店舗分位。自分のお客様４３７人に、手作りで年賀状の印鑑を彫って手紙を出す。４３６人来た。客単に１０２００円４７０万円である。美容院の人は、唸るでしょう？その位、努力していないでしょう。業績は、目標が高いどうか？目標が高い人は努力が多い。目標のすぐ下にしか幸せはない。目標が高いということは、モチベーションが高くないと思う。

３つ目は、常連主義でないとダメ！

新規の人よりも常連を大事にしないとだめ。来てくれれば来てくれるほど、サービスがよくなっていかないとダメ。或いは安くなっていかなければならない。美容師ほとんどなっていない。しかし、新規の方を大事にしているのが多い。出会いが大事だといって５割引きなんてやっている。全然しらない人は半額。２回目が１万になったらこないでしょう？３割、２割、１割とドンドン高くなっていくのは、おかしいでしょう？自分は、１０年通っているが、１万円で、隣の人は、５千円ではおかしいでしょう。

上記以外にも、様々な思わず、納得させられるお話をいただいたが、本から学んだものでなく、実践の中から編み出した極意であるので、さすがに、説得力がある。

久保さんの話をお聞きして、時間がある限り、1件でも気になる企業へ訪問して、自分なりのＣＳの理論を創り上げたいといった気持ちになりました。(＝⌒▽⌒＝)

 

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ブログのブームは去ったのか？ツイッターはどうなる？

アフェリエイトに詳しい知人と話をしていたら、あくまでも個人的な見解として、ブログのブームはもう終わったといった認識のニュアンスのことを聞いた。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

一方、Face Bookは、盛り上がってきていることを実感する。

といったことで、今日は、ブログやSNSの今後について、整理してみたいと思いま～す。o(^-^)o

確かにネットの世界は移り変わりが激しい。そんな中で、メルマガについては法的な規制が強化された。それにしても、法規制されても、いまだに解除できないメルマガもある。
ブログやSNSについても、総務省の発表２００５年５月の発表では急激な伸びを予想している。

http://www.soumu.go.jp/menu_news/s-news/2005/pdf/050517_3_1.pdf

さらに、インターネットメディア総合研究の2007年の調査では、総務省の予想を上回る伸びを見せた。

http://r.impressrd.jp/node/4

ところが、冒頭の話のような話も聞かれるようになった。

パワーブロガーの知人に聞いてみると、「１０年程前から言われているガートナーのハイプカーブだよね」と言う。

ハイプカーブの考え方とは、
＊先進的なユーザーが使い始める
＊一般的なユーザーが使い始め、ブームになる
＊必要以上の期待が集まり、バブルになる
＊バブルがはじけ、「期待ほどではない」というネガティブな評価が広がる
＊本来の価値が認識され、使いたい人が使うようになる

 

そして、今のブログは、バブル的な期待が「はじけつつある」という認識で、むしろ、良いことである。

といった見解であった。

ブーム的なものは、いずれ誰も彼もではなくなる。しかし、価値があるものは残るといった意味合いで、丁度移行期にあるといった認識だ。
確かに、マルチ商法まがいのものやアダルト的な商売ばかりが多くなると、参加していてもあまりいい気分ではない。私自身も某ブログで一時期書いていたが、毎日のように、コメントが付くがその大半がアダルト系の勧誘であるので引っ越ししてしまった。某ブログは、あきらかに違反であるといったいわゆる“パクリ”について通報しても、全く繁栄されない。多くの有名人が某ブログに引っ越したが、私自身は、逆にタイプパッドに集約させた。

SNSにしてもブログと同様である。また、ブームで始めた人の中には、本来、他のことに興味があった人も含まれている。ツイッターやふFACE　BOOKはどうなるであろうか？

発信する媒体は、昔は本であったら、今はネットと選択肢は広がっていった。しかし、最後は、コンテンツが重要になる。そのことは、歴史が証明していて、昔に書かれた本でも素晴らしいものが多い。勘違いしやすいのは、次から次に移り変わる媒体でブームに乗っているような気になるが、コンテンツが悪いとどんな媒体を使っても支持されないといったことである。

そういう自分自身も、できるだけいいコンテンツが発信できるように、努力が必要だと感じました。

(＝⌒▽⌒＝)

 

店舗の主張を感じる店舗観察は重要

以前、日曜日に、ある地方都市での店舗観察である。２つの食品スーパーの店舗を２店舗と４店舗の計６店舗について、レンタカーに乗り店舗を見に行ったことがある。

廻ったチェーン店に行くのは初めてであるので楽しかった。本当に、人間の顔や性格が違うのと同じで、店舗にも顔や性格が表れていて、様々だ。主張が強い店舗もあるし、無難な店舗もある。どちらがいいといったことではないが、店舗の特徴を肌で感じるのは、結構楽しい。o(^-^)o

私は、外部の人間であるので、定期的に店舗観察することはできないのであるが、もともと店舗観察は、近くにたまたま来たから、空いた時間があったから・・といって見に行くのではなく、誰が、いつ、どのような調査を行うかの取り決めを行い、行った人は必ず調査票を作成し、集約・整理しなければならない。

野球で言えば、野村監督のＩＤ野球のようなものである。品揃え、価格、プロモーション、来店客数、稼働しているレジ数、レジに並んでいる行列の人数・・等々を定期的に観察し記録する。その時の時刻、天候、イベントその他も詳細に記録しなければならない。ﾍ(･o･Ξ･o･)ﾍ

それにしても、本当に郊外の集積施設が増えたと感じる。今日、廻った6店舗は全て、ＴＵＴＡＹＡ、西松屋、しまうら、ヤマダ電気などのチェーン店が共有の大駐車場を構えた中の一つの業態として出店している。集積施設は、全体でワンストップショッピングが実現できるので、商圏は広く遠くからも来店される。

話を店舗観察に戻すが、４店舗と２店舗のそれぞれのチェーンの違いがあるのは、運営する会社が違うので、当然である。一方のチェーンの２店舗は、非常にエキサイティングで楽しかった。そのため、ついつい実際に買い物かごの中に商品を放りこむことになってしまった。もう一方の４店舗の方は、どちらからといえば、店舗のレイアウトの基本に忠実で、よく言えば安定している。悪く言えば、面白みがない。

しかし、実は、同一会社の４店舗でも特徴がある。店舗フォーマットは、売場面積や店舗の形状により、多少異なるが、基本的にはほぼ同一だ。しかし、同じ店舗でも、品揃えや陳列、更に、値段なのが微妙に違う。一番違ったのが価格だ。竹の子が、ある店舗では４８０円超目玉商品になっており、違う店舗では、１２００円の通常価格になっていた。チェーン店共通のチラシを見ると、６８０円の特売品になっていたので、一方の店舗では、売れ行きが良過ぎで特売品用の竹の子が欠品し、もう一方の店舗では、売れ行きが悪く、更に、値段を下げたことが予想される。

それにしても、店舗には、こうした竹の子の価格の３倍近くの違いをはじめ、本当に、いろいろなことが起こっていて、その様子を感じることができる。セブン＆アイの鈴木会長のように、数字データを重視し店舗へ足を運ぶことをあまりしない人もいるが、自分自身は、やはり、店舗へ出かけることは意味があると思う。

店舗観察は、お客様の立場に立って五感で感じ、そして、コツコツ計画的に訪問・記録・分析するといった両面の努力で、初めてお客様に喜んでいただける店舗づくりが可能になる。お客様への主張がない店舗は、つまらない。しかし、逆に、しっかりとした主張を表現した店舗は、ある意味で大げさではなく、芸術品であると思う。(＝⌒▽⌒＝)

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イトーヨーカ堂 キャッシュバックの是非は？

2008年11月に第一弾に引き続き、2009年３月は、ＷＢＣ（ワールド・ビジネス・クラシック）の2連覇の優勝セールとして、キャッシュバック行い、２０１０年度も２月に同じくキャッシュバックを行った。昨年は、カミサンが退院した後、少し動けるようになって、イトーヨーカ堂に行きたいと言い出した。見たり聞いたりといったことが、コンサルタントの付加価値であると思っているので、イトーヨカ堂が入っている横浜ららぽーとへ喜んで出かけた。

ということで、今日は、イトーヨーカドーのキャッシュバックについて考えてみたいと思いま～す。o(^▽^)o

購入金額の一部を現金で返すキャッシュバックキャンペーンを３日間限定で実施するとのことで、割引率も最大３０％に引き上げる等、不景気な時代に主婦にとっては嬉しかったと思う。

ところが、カミサンは、金銭的には嬉しかったと思うが、全体としては、ご機嫌斜めだった。娘の靴や上履きや洋服と約１万２千円の買い物をして、約２千円のキャッシュバックがあったが、その後が大変だったからだ。買い物した大きな袋を持って、別の階へ行き、そこで長蛇の列に並んで、ようやく大入り袋に実際の現金を入れて還元されたが、並んでいて疲れてしまったという。（ｉДｉ）

その後、私自身が夜、予定があったので帰ろうとしたら、駐車場は満杯でもないのに、出ようとする車が集中して駐車場を出るだけで４０分近く掛かかり、予定の時間に間に合うかどうかハラハライライラしながらの帰宅だ。これだけ買い物に時間がかかるのであれば、他で買って２千円高くてもその方が・・と感じる。

何故、こうしたセールをするのだろう？中興の祖の鈴木敏文会長は、随分以前から「成熟市場では、経済学ではなく、心理学で考えなくてはならない」と言っているので、不要品の５００円での買い取りにしても、キャッシュバックにしても、お客様の心理を考えてのことだろう。そして、プレスリリースやＣＭその他で情報提供すれば、一時的に売上は上がるだろう。

しかし、上記のような買い物の経験をさせることは、どうかと思う。又、経営的も、本当にいいのだろうか？
例えば、還元の方法として、ポイントをつけるいった選択肢もある。実際、業種業態によっても異なるが、おおよそ実際に使われるのは、３分の１だと言われる。そして、利子がつかない負債ではあるが、３分の２使われないとしたら、これほど利率が低い負債はないだろう。

商品券という選択肢もある。商品券も基本的には、ポイント同様に利子のつかない負債であるし、百貨店などは、一定期間使われないとすると雑収入として計上される。又、この実質上の値引きのタイミングとお客様の実行のタイムラグを利用して、資金を運用して利益を得ることができる。その他、レジ割りなどの選択肢もあるが、別の階で並ばされるよりもありがたい。

カミサンは、クレジットカードで決済したが、キャッシュバックは現金で返ってきた。ということは、財務的にも有利とは言えない。イオンは、１万１千円分のクーポン券を１万円で販売し対抗したが、これだったら、又、購買が自社に還元するが、現金に返してしまったら、他で使われてしまう。心理学で考えるといっても、目新しさはあるものの上記のような買い物の経験をしたら、満足度は低くなる。

以上を考えると、本当にキャッシュバックといった選択肢が良いいかどうかは疑問だ。大経営者と言われる鈴木会長には、失礼かもしれないが、どうかな～と考えてしまった。

以前、ダイエーの某関連会社にお仕事をいただいていた時、当時、その会社は、稼ぎ頭だったので、故中内功さんが月に１度お越しになられていて、何回かお見掛けしたことがあるが、テレビで見るのとは違いお年を召されているな～といった印象だったが、来社だけで周り直立不動状況であり影響力の大きさを実感したことがある。その際、出されていた方針が「価格破壊」だ。その後、ダイエーは迷走することになるが、回りから中内さんに苦言を呈する人はいなかったと予想する。(゜ρ゜)

キャッシュバックといった実質の消耗戦を選択をしたことを考えると、大経営者の鈴木さんがやることだから、凡人の私の予想をはるかに越えている思惑があるのであると思うが、正直、どうかな～？と思う。ＧＭＳといった業態が賞味期限と言われている中、難しいと思うが、大好きな経営者の一人である鈴木会長には、中内さんのように晩年を汚すことなく、後継者の育成をして頑張ってほしい。
と、自宅に帰る車の中で、あれやこれや考えながら、やっぱり、「ニュースで見ているのと、実際に買い物をしてみるのは随分違うな～」と改めて感じました。(＝⌒▽⌒＝)

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ポスト・モダン・マーケティング

ポスト・モダン・マーケティングとは、単にモノだけの機能や品質や数値データを重んじるモダン・マーケティングではなく、定性データやお客様の主観的アプローチを重視する考え方である。経験価値マーケティングなどもこの分野に含まれる。要は、お客様に認知していただく、理解していただくといったことではなく、お客様と感動を共有し、五感を刺激するといったアプローチである。(*＾ー＾)ノ

私自身、料理を作るのも大好きで調理師免許もとり、「主夫？」をやっているので、買い物をすることが多いが、買い物に出かけると、五感を刺激するアプローチが多くなったと感じる。w川・o・川w

今日もスーパーで、男前豆腐のバリエーションが広がっていたので思わず買ってしまった。

・風邪に吹かれて豆腐屋ジョニー半分
・マサヒロ
・男
・男3連チャン

男前豆腐を製造販売している伊藤社長がおっしゃるには、

「どんな大豆やにがりを使っているというのは、あんまり宣伝しようとは思わない。むしろ、俺たちはこういうのが格好いいと思ってんだぜ～という世界観のほうを発信していきたい」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用：伊藤社長著書「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」（講談社）

そして、男前豆腐店と損得トーフ店の対立を描き、男前3兄弟などのキャラクターを設け、ストーリーにしている。こう考えてみると、本当にストーリーを描いて盛り上げていることが多くなった。

世界チャンピオンだったボクシングに長谷川の試合が始まる前には、癌で戦うお母さんの病院での映像が流れ、1回の入院で300万円掛かる・・・長谷川は、生んでくれたお母さんのために、いくらでも払うといい、そのために、勝たなくてならない・・といったような物語が最初に必ずある。もちろん本音であるし、とても尊いことで、長谷川の人となりを感じたことは、印象に残っている。

ボクシングの長谷川の試合に限らず、Ｋ－１やその他のスポーツでも、こうしたストーリーを最初に流すことが多くなった。見ている方としても、何故、頑張っているのか？どんな生活をしているのか？といったことがわかると、イメージが膨らみ、声援にも力が入る。

サントリーの伊右衛門の「おくりびと」でアカデミー賞を取った本木雅弘と宮沢りえのＣＭも、頑固一徹な職人と支える妻を描いてのストーリーにしている。

製品そのもので、差異化は難しいこともあるが、ストーリーそのものに、自分自身のあこがれや懐かしさを思い出させる魅力がある。電通など広告代理店では、昔から使われている手法ではあるが、消費者にとっても、ストーリーで言われた方が確かにわかりやすいし、わくわくドキドキする。

このブログも、大好きな日本酒を飲みながら、買ってきた男前豆腐をつまみにかいているが、結構凝っていて、豆腐の上にも「男」といった文字が刻まれていると、高倉健になったような気分になって、お酒も美味しい。酔いがさめると、さすがに健さんには程遠いと我に戻るけど・・ね。(＝⌒▽⌒＝)

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高齢化と店舗づくり

カミサンが入院していた時、２人の子供の面倒を見なくてはならなかった。自分自身は、出張が多く外食ばかりであるが、毎日、子供連れでの外食では子供も贅沢になるので、数日間、食品スーパーで買い物をして家で作っている。これはこれで結構楽しいと実感する。実は、私の実家は田舎で喫茶店をやっていたこともあり、店の手伝いも兼ねて調理師の免許をとって、若い時はよくお店にも出ていたし、家でも料理を作っていたこともあり、久し振りにキッチンに立って見ると以外と楽しい。又、買い物をして、家でつくると「こんなに安くできるのか？」と妙に感心して、不況になると内食が多くなるはずだ！と納得した。

朝の９時過ぎ、小学校に子供を送りＴＵＴＡＹＡのＤＶＤを返しにいった後、ＴＵＴＡＹＡ近くの生協（スーパー）に寄って買い物をすると、以外な光景にお目にかかることになる。こんなに朝早く人は少ないだろう？と予想して店舗に入ると、以外と人が多い。そして、買い物をしているのは、高齢者の方か専業主婦と思われる方が中心だ。

ということで、今日は、高齢化と店舗づくりについて考えたみたいと思いま～す。o(^▽^)o

最近の店舗は、全体に大きな作りになっている。パワーセンターと呼ばれる業態は、半日位回るだけで掛かる。一方、昔からある店舗は、少し小振りである。そうした中で、高齢者が買い物をする様子を見ていると、いろいろと感じることがある。

まず、高齢者の方は、自分で探すということもするが、誰かに声をかけて聞く。当然、お店の人に声を掛けて「〇〇はどこですか？」と尋ねるが、お年寄りによっては、知らない他のお客様にも声を掛けることもある。私自身も声を掛けられた経験がある。

次に、商品をじっくり手に取って見る。そして、視力が低下しているのか？商品表示や値札に顔を近づけて見ている人もいる。店舗には、この店に限らず、老眼鏡がレジの近くにおいてある店も多いが、あまり使われている様子はない。

３番目に、少ない買い物の時も、カートを乳母車のように、押しながら買い物をしている人も多い。中には、車いすの方もいるが、最近は電動で一人で買い物をする人もいて、手押しの頃より随分楽になったのだろうと傍目にも感じる。

以上のようなことを感じて、買い物をしていて、日経ＭＪに高齢者に配慮した店舗づくりの記事が出ていたのを思い出して調べてみると、以下のような内容が出ていた。

マルエツでは、①１カートの軽量化　②車いすでも利用し易いように、駐車スペースを２．５メートルから３．５メートルへ　③店舗入り口にインターホンを設け、補助が必要な方への連絡を可能にする　④踏み外し防止のための階段の色分け　⑤手すりを２重にする　⑥デリカ⇒総菜売り場というように日本語表示に変える

イトーヨーカ堂では、速度を３分の２にしたエスカレーターの設置への切り替えを行う

イオンでは、専門家の意見を入れての、特に巨大店舗での迷わないために表示の大型化と工夫する

以上、日経ＭＪ１月２８日の記事を要約

更に、インターネットで調べてみると、

セブンイレブンでは、①入口の段差の解消　②トイレの手すりの設置　③従業員によるケアーの徹底　④表示サイズの拡大化　等

以上、セブンイレブンホームページの掲載内容の要約

等、様々な取組が始まっている。

日本では、先進国の中でも特に高齢化が進んでいる。そして、どこに出かけでも、昔のお年寄りといったイメージはなく、元気で飛び回っている方も多い。以前、ブログに書いたが、コンサートで６０歳以上の方が、飛びあがってアンコールする光景にビックリした。一方、そんな元気なお年寄りがいる一方、年齢が進むことで、お身体が不自由になられた方もいっらっしゃる。

いずれにしても、高齢者に配慮するといった観点からも、元気なお年寄りに、たくさん買い物をしていただくといった観点からも、高齢化に向けた店舗づくりは重要だと改めて感じました。(＝⌒▽⌒＝)

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